Mengapa Nanas Dapat Melunakan Daging?

Mengapa Nanas Dapat Melunakan Daging?

Nanas merupakan tumbuhan yang tumbuh subur di daerah tropis, sebetulnya tumbuhan buah ini berasal dari Amerika Latin, kemudian menyebar ke berbagai negara tropis termasuk Indonesia. Di Indonesia daerah penghasil nanas yang terkenal memilik nanas dengan kualitas terbaik diantaranya adalah: Pemalang, Palembang, Bogor dan Subang. Buah yang asam manis ini amat lah digemari karena dapat diolah dengan berbagai variasi. Di makan langsung atau pun dibuat rujak, jus nanas, setup nanas, juga selai nanas sebagai campuran roti atau pun nastar. Buah nanas juga banyak mengandung vitamin C, vitamin B, mineral dan serat yang tinggi.

Mengapa nanas dapat melunakan daging?

Nanas mengandung enzim bromelain, tidak hanya buah tetapi bonggol, kulit dan daunnya juga mengandung enzim ini, enzim ini berfungsi sama dengan enzim papain pada daun pepaya, yaitu dapat melunakan daging. Enzin bromelain ini dapat memecah protein dalam daging sehingga daging menjadi empuk. Daging tidak perlu dicuci. Cukup parut nanas muda, kemudian dibalurkan ke daging yang telah dipotong-potong dan siap dimasak cukup hanya selama 5 menit saja. Hal ini juga sama seperti kerja pada enzim peptin pada pencernaan manusia, yang memecah protein ke dalam bentuk yang sederhana agar dapat dicerna oleh tubuh.

Secara turun temurun sebagai resep warisan leluhur, nanas bersama dengan daun pepaya digunakan untuk melunakan berbagai olahan daging. Daging kambing salah satunya, dengan menggunakan daun pepaya atau nanas, daging kambing menjadi empuk seakan tidak berserat. Hingga siap diolah menjadi opor, gulai, sate, rajeg dan lain-lain. Kambing guling apalagi, menjadi empuk dan nikmat. Untuk anda yang tinggal di Bandung, atau yang sedang berkunjung ke Bandung, kambing guling Bandung bisa menjadi alternatif kuliner yang dapat dinikmati bersama keluarga, rekan kerja dan yang lainnya. Biasanya catering kambing guling bandung ini sudah menyiapkan semuanya, mulai dari peralatan sampai pramusajinya yang standby sepanjang acara, jadi anda tidak perlu repot. Harganya Rp 2.500.000 gratis biaya pengiriman dalam kota Bandung

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!